ZUTATEN FÜR 6 WAFFELN:
75g Butter
225g Mehl
35g Zucker
90ml lauwarme Milch
1/4 Würfel Hefe
1 Ei
75g Hagelzucker
1/2 Vanilleschote
Salz
Öl zum Einfetten des Waffeleisens
ZUBEREITUNG
Zunächst schmelzen Sie die Butter unter geringem Hitzeeinfluss und lassen diese abkühlen, während diese abkühlt, können Sie die Vanilleschote längst einschneiden und das Mark entfernen.
Vermengen Sie Mehl, Zucker, Vanillemark und eine Prise Salz in einer Schüssel. Anschließend erwärmen Sie Milch, bröseln die Hefe hinzu und lassen diese sich unter Rühren auflösen. Milchgemisch, Ei und Butter mit in die Schüssel mit den trockenen Zutaten geben und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen Teig müssen Sie nun zugedeckt, an einem warmen Ort für 45 Minuten gehen lassen, um anschließend den Hagelzucker in den Teig einzukneten.
Während der Teig nocheinmal für 15 minuten ruht können Sie das Waffeleisen vorheizen und die Platten mit Hilfe eines Küchentuchs mit einer dünnen Schicht Öl bestreichen. Jetzt können Sie portionsweise den Teig in das Waffeleisen geben und die Waffeln dort bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Am besten mit einer Kugel Vanilleeis und Obstkompott servieren und mit ein wenig geriebener Vanille servieren.
Wir wünschen viel Spaß beim Nachkochen und guten Appetit!
