ZUTATEN:
100 ml Olivenöl
2 TL Honig
1/4 TL Chili (bei Bedarf auch mehr)
1 EL Zitronensaft
1 TL Wasser
Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prise Fleur de Sel
Kräuter (Rosmarin oder Thymian, nach Belieben)
ZUBEREITUNG
Das Olivenöl mit dem Honig mischen. Den im Chilischneider PEPE geschnittenen Chili dazugeben. Wasser und frisch gemahlenen Pfeffer unterrühren. Mit einer Prise Fleur de Sel würzen und nach Wunsch mit Kräutern wie Rosmarin oder Thymian verfeinern. Das Grillfleisch darin wenden und anschließend mindestens zwei Stunden in der Marinade durchziehen lassen. Tipp: Mit der Marinade lässt sich auch leckeres Gemüse verfeinern.
